KARALISKĀ MĀJSĒDE #1 (6X1L)

47.10 38.60

Teicams komplekts baudpilnam alus piedzīvojumam.

Gvarv ciems, kurš atrodas Norvēģijas dienvidu daļā, ir pazīstams ar saviem ābolu, saldo un skābo ķiršu dārziem un tur bāzētās “Lindheim Ølkompani” alus darītavas dēļ. Lindheim stāsts ir saistīts tieši ar augļu un ogu audzēšanu, un alus radīšanu no šīm sastāvdaļām. Darītava izmanto skābo alu darīšanas principus, kas aizgūti no Beļģijas (Lambic), gan Amerikas rietumkrasta. Farmhouse Ale ir viens no pirmajiem “Lindheim” plašākai publikai vērtēšanai nodotajiem aliem. Šim alum ir raksturīgs maigi iesalains ķermenis, kas lieliski saskan ar Saison rauga skābumu un rezultējas 6,8% garšu piedzīvojumā. Konservanta funkcijas šajā alū pilda Chinook un Willamette apiņi.

“Dugges Bryggeri” atrodas Zviedrijas dienvidrietumu daļā, netālu no Gēteburgas. “Dugges” vēsture aizsākās kā parasta ideja par sava alus radīšanu un darītavas izveidošanu 2002. gadā, taču tikai 2005. gadā tā nonāca īstajās telpās, kur uzsāka alus idejas realizāciju.Lai arī ir pagājis krietns laiks kopš pirmsākumiem, šī brīža piedāvājuma klāstā vēl joprojām ir atrodami paši pirmie darītavas ali, par ko aldari ir priecīgi, jo tik daudz kas ir nācis klāt un mainījies eksperimentu rezultātā. Savukārt “Omnipollo” darītavas rašanās iemesls ir alus darītāju satikšanās ar grafisko mākslinieku 2010. gadā, lai ar kopīgu vīziju uz visiem laikiem mainītu patērētāju skatījumu uz alu. Nezinātājs visdrīzāk nenojautīs, ka aiz pārsteidzoši krāsainās ārpuses pudelei vai bundžai tik tiešām varētu slēpties alus, kas pārsteidz vēl vairāk. Interesanti, ka pašiem sava darītava tika izveidota pavisam nesen, bet, apbraukājot pasaules nostūrus un veidojot kopīgus alus projektus (collaboration), ieguva savu popularitāti ar iepriekš neierastu izejvielu un garšu sapārošanu.

Šķietami nesen popularitāti ieguvis Pastry Stout alus stils, kas radies no jau izsenis zināmajiem Stout un Imperial stiliem, to recepšu bāzei pievienojot papildus cukurotas vai kā citādi saldas garšas. Cilvēkiem patīk padarīt sausus, biezus un citādi alkoholiski stiprus Imperial Stout stila alus par muti sildošiem, saldeniem un tomēr jūtami alkoholiski stipriem aliem. Tāds ir arī abu darītavu kopdarbs – Anagram, kurš ticis ieslodzīts burbona viskija mucā. Bet kāpēc šis alus ir tik īpašs, ja mucā noturēts alus vēl neuzrunāja? Šis nav vienkāršs Pastry Stout tipa alus, šis ir melleņu siera kūkas burbona mucā noturēts stouts. Lai šis patīkami saldais un garšām bagātais alus nebūtu pliekans, tam ir nepieciešams pietiekami stingrs “mugurkauls”, kas ir ņiprs 15% alkohola stiprums. Iespējams, vienīgais pieejamais šāda veida alus Latvijā un Baltijā.

“Odu” darītava 2020. gadā pārsteidza ar vairākiem garšu eksplozīviem aliem. Lielākoties tie ir sev tīkama New England stila alus meklējumi – tiek izmantota DDH (dubulti sausā apiņošana) metode, eksperimentējot ar dažādu apiņu kombināciju IPA un Pale Ale, kā arī ūdens sastāva profiliem un dažādiem raugiem. Viens no beidzamajiem Odu veikumiem ir Bending Lines – gaišais eils ar Citra, Enigma un Simcoe apiņiem. Lai izceltu šo apiņu garšas nianses – neuzbāzīgu rūgtumu, tropisku augļainumu un citrusa notis, tiek izmantota dubultā sausā apiņošana. Jāpiemin arī tīkamu saldenumu, kas iegūts, praktizējot ūdens sastāva saderību ar raugiem. Atbilstošs stipruma ziņā (5,5%) – iederēsies gan pie pusdienām, gan laiskai atpūtai pēc padarītajiem darbiem.

Tropic Thunder – sadarbības alus no “Dugges Bryggeri” un “Stillwater Artisanal” (Ņujorka, ASV) ir mēģinājums radīt alu no košu augļu ansambļa saspēles. Jau iepriekš minētie Dugges aldari spēj radīt ne tikai garšīgus tumšos un stipros alus, bet arī labi darbojas vieglā svara kategorijā. Šis 4,5% stiprais alus ar savu viegli skābeno un augļu pilno garšu ir ideāls slāpju veldzēšanai. Šeit jāuzsaka aldaru spēja kopā salikt mango, marakujas un persiku sķietamo saldumu ar laktobaciļa ( izmanto skābuma iegūšanai) klātbūtni iegūt ideālo salduma-skābuma attiecību. Baudot šo alu, siltās vasaras pievakares kļūs vēl tuvākas un teju sataustāmas.

“Stockholm Brewing Co.” visvairāk ir zināmi ar saviem klasiskajiem – Saison, Lager un IPA stiliem, taču labprāt spēlējas arī savvaļas raugu pilniem aliem un mucās briedinātiem projektiem. Šoreiz piedāvājumā klasiska Amerikas IPA. Attiecīgi sabalansēti iesalains ķermenis, kurā izpaužas bagātīgais apiņu lādiņš. Jūtamas arī augļainas garšu notis blakus ierastajām rietumkrasta IPA garšām. Noteikti garšos tiem, kam rūgtie iet sirds.

Ješka, kura alus garša nekavējoties saistās ar pamatīgiem Latvijas laukiem, ir gadsimtiem ilgās latviešu un baltvācu alus tradīciju mijiedarbības rezultāts. Garšā valda tumīgs iesalainums no mūsu saules pielijušo miežu druvām, kuru viegli pietur tālajā plānā spēlējošie Eiropas apiņi. “Labietis”, radot slaveno latvieša “normāla alus” vēsturisko interpretāciju, amizanti izvēlējās to nokristīt par “Ješku”, jo vārds ir atvasināts no Jēkaba – bībeliska vārda, ko viduslaiku Vācijā bieži izmantoja. Gluži tāpat kā “normāls, kārtīgs, gaišais” alus rada ilūziju par autentisku latviskumu, tas īstenībā ir 19. gs. Bavārijas alus tradīciju rezultāts.

  1. Stockholm Brewing Co. – IPA – 6,5% (PET Pudele 1L)
  2. ODU Brewery – Bending Lines – Hazy Pale Ale – 5,5% (PET Pudele 1L)
  3. Dugges Bryggeri/Omnipollo – Anagram – Blueberry Cheesecake Imperial Pastry Stout – 15% (PET Pudele 1L)
  4. Dugges Bryggeri – Tropic Thunder – Sour Ale with mango, passion fruit and peach – 4,5% (PET Pudele 1L)
  5. Lindheim Ølkompani – Farmhouse Ale – 6,8% (PET Pudele 1L)
  6. Labietis – Ješka – Latvian Lager – 5,2% (PET Pudele 1L)

Availability: Noliktavā 2 prece/-es

Kategorija: